时间：2021-05-23 00:00:00 编辑：Hostess
导读：芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。也是是中国人常吃的蔬菜之一。鸡蛋更是餐桌上最常见的食材之一。那么，这两种食材可以一起吃吗？...
能一起吃
芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素P及B族维生素、芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等物质;鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、钙、磷、铁、锌、硒、叶酸、维生素A、维生素D及B族维生素等营养元素，这两种食物成分不相克，可以一起食用。
1、补充营养：
芹菜和鸡蛋是两者不同类型的食物，这两者的营养成分有较大的差异，两者一起食用，可以提供人体所需营养，比单独的吃一种食物，获得的营养要多。
2、补血养颜：
铁元素是造血系统必不可少的一种元素，芹菜和鸡蛋中都含有丰富的铁元素，有补血养虚的作用，可以改善人的脸色暗黄，使脸色红润。
3、防癌抗癌：
芹菜中含有较多的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，减少有害物质在肠胃的停留时间，可以快速将有毒物质排出体外，而且芹菜对肠内的细菌产生的致癌物质有一定的抑制作用;鸡蛋中含有硒元素被称为“抗癌之王”，能抑制癌细胞的生长。
1、食材：
芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。
2、做法：
(1)芹菜切段后焯烫过凉备用。鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
(2)炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。再加少许油爆香葱姜。
(3)放入胡萝卜片翻炒片刻。再把芹菜倒入翻炒均匀。加入盐和糖翻炒。
(4)然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。加入少许鸡精和香油。
(5)全部翻炒均匀关火即可。
3、营养价值：
清热解毒，利湿消肿;对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。
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